Términos y Condiciones
Alimentos, hongos y consumo responsable
Algunas actividades, experiencias, recorridos, talleres, degustaciones o contenidos de Circuito Micelio pueden involucrar alimentos, bebidas, ingredientes de temporada, productos del territorio, hongos cultivados, hongos silvestres o preparaciones relacionadas con el reino fungi.
La participación en estas actividades implica reconocer que los alimentos y hongos pueden generar reacciones distintas en cada persona, incluyendo alergias, intolerancias, malestares digestivos, sensibilidad individual o reacciones adversas.
Cada persona participante es responsable de informar previamente cualquier alergia, restricción alimentaria, condición médica, embarazo, tratamiento médico, sensibilidad digestiva o cualquier otra circunstancia relevante que pueda afectar su participación o consumo durante la experiencia.
En caso de duda sobre la seguridad, procedencia, preparación, conservación o consumo de cualquier alimento, bebida, hongo o ingrediente, la persona participante deberá abstenerse de consumirlo y comunicarlo al equipo organizador.
Hongos silvestres y riesgo de intoxicación
Los hongos silvestres son organismos naturales cuya identificación, recolección, manejo, conservación, preparación y consumo requieren conocimiento especializado. Algunas especies pueden ser tóxicas, causar intoxicaciones o generar efectos adversos graves si no son identificadas, tratadas o preparadas correctamente.
La persona participante reconoce que el consumo de hongos silvestres puede implicar riesgos, incluyendo, de manera enunciativa mas no limitativa: malestar digestivo, náusea, vómito, diarrea, dolor abdominal, reacciones alérgicas, intoxicación, complicaciones de salud o efectos adversos derivados de sensibilidad individual.
Circuito Micelio, sus organizadores, aliados, guías, talleristas, cocineros, sedes y colaboradores procurarán desarrollar las actividades con cuidado, responsabilidad y acompañamiento de personas con experiencia en la materia. Sin embargo, la decisión final de consumir cualquier hongo, alimento, bebida, preparación o producto ofrecido durante una actividad será responsabilidad de cada persona participante.
Circuito Micelio no recomienda recolectar, preparar ni consumir hongos silvestres sin la guía de personas expertas. La información compartida en nuestras actividades tiene fines culturales, educativos, gastronómicos, científicos, comunitarios o de divulgación, y no debe interpretarse como una autorización, certificación o recomendación para consumir hongos silvestres por cuenta propia.
Al participar en una actividad que incluya hongos silvestres, alimentos o degustaciones, la persona participante declara que comprende la existencia de estos riesgos y acepta asumir la responsabilidad de sus decisiones personales de consumo, salvo en los casos en que la ley aplicable disponga lo contrario.
Recolección, identificación y uso de hongos
En las actividades que incluyan observación, caminatas, recorridos, exploración de territorio o acercamiento a hongos silvestres, la identificación de especies será tratada con fines educativos, culturales, científicos o de divulgación.
La identificación de hongos en campo puede depender de múltiples factores, incluyendo especie, etapa de crecimiento, condiciones climáticas, estado de conservación, territorio, temporada y características microscópicas o técnicas que pueden no ser evidentes durante una experiencia pública.
Por lo anterior, ninguna explicación, comentario, demostración, fotografía, conversación o contenido compartido durante una actividad debe interpretarse como una confirmación absoluta de comestibilidad ni como una instrucción para recolectar o consumir hongos sin acompañamiento experto.
Las personas participantes se comprometen a no recolectar, manipular, transportar, cocinar ni consumir hongos encontrados durante una actividad sin autorización expresa del equipo organizador o de la persona especialista a cargo.
Alergias, restricciones alimentarias y condiciones de salud
Las personas participantes deberán informar previamente cualquier alergia, intolerancia, restricción alimentaria, condición médica, embarazo, tratamiento farmacológico, sensibilidad digestiva o cualquier situación de salud relevante antes de participar en una actividad que incluya alimentos, bebidas, hongos o degustaciones.
Circuito Micelio hará esfuerzos razonables por comunicar la información disponible sobre los alimentos o ingredientes incluidos en cada experiencia. Sin embargo, no podemos garantizar la ausencia total de trazas, contaminación cruzada o ingredientes no declarados en preparaciones realizadas por terceros, sedes, restaurantes, cocineros, proveedores o aliados.
La persona participante reconoce que es responsable de evaluar si puede consumir determinados alimentos o ingredientes conforme a su propio estado de salud, historial médico, restricciones alimentarias o indicaciones profesionales.
Si una persona presenta síntomas adversos durante una actividad, deberá comunicarlo de inmediato al equipo organizador. En caso de emergencia, se podrá solicitar apoyo médico o contactar a servicios de emergencia, según corresponda.
Menores de edad y consumo de alimentos
Algunas actividades de Circuito Micelio pueden estar abiertas a infancias, familias o menores de edad, mientras que otras podrán estar dirigidas únicamente a personas adultas.
Cuando una actividad permita la participación de menores de edad, estos deberán asistir acompañados por su madre, padre, tutor legal o una persona adulta responsable, salvo que se indique expresamente algo distinto.
La madre, padre, tutor legal o persona adulta responsable será quien autorice y supervise cualquier consumo de alimentos, bebidas, hongos, ingredientes o degustaciones por parte del menor de edad.
Circuito Micelio podrá limitar o adaptar la participación de menores en actividades que involucren alimentos, hongos silvestres, recorridos en campo, herramientas, fuego, cocina, fermentos, ingredientes específicos o cualquier elemento que requiera supervisión adicional.
Actividades en campo, naturaleza o territorio
Algunas actividades de Circuito Micelio pueden desarrollarse en bosques, campos, chinampas, huertos, mercados, sedes externas, restaurantes, talleres, estudios, espacios comunitarios u otros territorios.
La persona participante reconoce que estas actividades pueden implicar condiciones variables, incluyendo clima, lluvia, humedad, lodo, terreno irregular, caminatas, insectos, exposición al sol, cambios de temperatura, transporte, interacción con plantas, animales, hongos, alimentos o materiales naturales.
Cada persona participante es responsable de evaluar si se encuentra en condiciones físicas adecuadas para participar, de usar ropa y calzado apropiados, de seguir las indicaciones del equipo organizador y de informar cualquier necesidad particular antes de la actividad.
Circuito Micelio podrá modificar, posponer, adaptar o cancelar una actividad por razones climáticas, de seguridad, operación, disponibilidad de sede, condiciones del territorio, indicaciones de aliados locales o causas de fuerza mayor.
Registro audiovisual durante actividades
Durante algunas actividades de Circuito Micelio se podrán tomar fotografías, videos o registros audiovisuales con fines de documentación, archivo, comunicación, difusión cultural, memoria del proyecto o promoción de futuras actividades.
Al participar en una actividad, la persona participante reconoce que podría aparecer de manera incidental en registros fotográficos o audiovisuales tomados durante la experiencia.
Si una persona no desea aparecer en fotografías o videos, deberá comunicarlo previamente o al inicio de la actividad al equipo organizador, para que se procure evitar su aparición en materiales de difusión.
En el caso de menores de edad, cualquier uso de imagen con fines de comunicación o difusión procurará contar con autorización de la madre, padre, tutor legal o persona adulta responsable, cuando corresponda.
Responsabilidad de la persona participante
Cada persona participante se compromete a actuar de manera responsable, respetuosa y cuidadosa durante las actividades de Circuito Micelio.
Esto incluye seguir las indicaciones del equipo organizador, guías, talleristas, cocineros, aliados, sedes o personas responsables de la actividad; respetar los espacios naturales, comunitarios o privados; no recolectar ni consumir hongos o ingredientes sin autorización; informar alergias o condiciones relevantes; y abstenerse de participar en cualquier acción que pueda poner en riesgo su seguridad o la de otras personas.
La persona participante reconoce que su asistencia, participación y decisiones personales de consumo se realizan de manera libre e informada, y que existen riesgos inherentes en actividades relacionadas con alimentos, hongos silvestres, naturaleza, territorio, cocina, caminatas o experiencias al aire libre.
Limitación de responsabilidad
Circuito Micelio procurará desarrollar sus actividades con cuidado, planeación, comunicación clara y colaboración con personas, sedes y aliados adecuados para cada experiencia.
Sin embargo, Circuito Micelio no será responsable por daños, malestares, intoxicaciones, reacciones alérgicas, pérdidas, accidentes, retrasos, cambios climáticos, objetos personales extraviados, decisiones de consumo, incumplimientos de terceros, condiciones del territorio, fallas de proveedores o circunstancias fuera de su control, salvo en los casos en que la ley aplicable disponga lo contrario.
La participación en actividades de Circuito Micelio implica la aceptación de los riesgos inherentes a la naturaleza de cada experiencia, especialmente aquellas relacionadas con alimentos, hongos silvestres, recorridos en campo, territorio, cocina, degustaciones o espacios naturales.